Su Böreği Tarifi
Su Böreği Tarifi

-Unun ortası açılır, yumurta, tuz ve su ile yoğrulmaya başlanır.

-Kulak memesinden biraz sert olacak şekilde hamur özleşene kadar yoğrulur.

– Hamurun üzeri nemli bezle örtülüp 30 dk. dinlendirilir.

-Birinci yufka haşlanmadan yağlanmış tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirilir.

-Diğer yufkalar sıcak tuzlu suda çok az haşlanıp hemen soğuk suda şoklanır.

-Şoklanan hamurların fazla suyu kevgir üzerinde süzdürülür.

-Yufkaların arasına erimiş tereyağı ve sıvı yağı karışımı gezdirilir.

– 5 yufkadan sonra iç harcı koyup aynı işleme devam ediyoruz.

-Son yufka haşlanmadan tepsinin üzerine kapatılır ve tereyağı gezdirilir.

-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Malzemesi

Rende kaşar

Maydanoz

Beyaz peynir

1 tencere soğuk su

1 tencere tuzlu kaynar su

Tuz

Aldığı kadar böreklik un

250 gram tereyağı ve sıvı yağ karışımı

6 yumurta

1 kahve fincanı su