Sarımsaklı Köfte Tarifi

Sarımsaklı Köfte Hazırlanışı

3 su bardağı köftelik bulgur, 2 su bardağı ılık suyla
birlikte şişmeye bırakılır. 1 kg domates rendelenir ve
1 buçuk çay bardağı sıvıyağla sotelenir.
2 baş sarmısak ayıklanıp ezilir, 2 yemek kaşığı biber
salçasıyla birlikte domatesli sosun içine eklenir.
Şişen bulgurun üzerine bir tutam kimyon,
biraz un, 2 çay kaşığı tuz ve
1 tatlı kaşığı biber salçası konur.
Bulgurlar birbirini tutana kadar köfte harcı yoğrulur.
Harctan küçük parçalar kopartılır, elde yuvarlanıp üzerine
bastırılarak yassı köfte topları yapılır.
Tencere sıcak suyla doldurulur, 3 çay kaşığı tuz ve 1 limonun suyu ilave edilir.
Köfteler kaynayan suyun içine yavaş yavaş bırakılır.
1 demet maydanoz ince ince kıyılır.
Haşlanan köftelerin suyu süzülüp servis kabına alınır.
Üzerine domates sosu dökülür, maydanozla süsülenir.

Malzemesi

Tuz
3 su bardağı köftelik bulgur
1 kg domates
2 baş sarmısak
1 ½ çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam kimyon
1 limonun suyu
½ demet maydanoz
Aldığı kadar un

Etiketler: , , , , ,