Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Kıymalı Biber Dolması Tarifi

– Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 3-4dk kavrulur.

– Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır.

– Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz

-eklenerek karıştırılır bekletmeden ocaktan alınır.

– Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır

– tencereye dizilir. Sos için salça sıcak su ile çözdürülür.

– Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür.

– Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek

-Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır.

-Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.

-İç harcını ben pişirerek yapıyorum dilerseniz çiğden

-tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz.

-Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur.

-Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp

-rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.

-kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır.

-Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir

Malzemesi

pulbiber

karabiber

tuz
maydanoz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça

sıcak su

15-16 adet orta boy dolmalık biber

2 orta boy kuru soğan

150g kıyma

2 adet domates

1,5 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı salça