Fırında Karnıyarık Tarifi
Fırında Karnıyarık Tarifi

Patlıcanları alacalı soyup acısını alması için tuzlu suda 20 dakikada bekletin.
* Soğanları ufak doğrayın.

Süsleme için patatesleri kalp şeklinde kurabiye kalıbı kullandım.

* Domatesi rendeleyip soğana ekleyin.

* Kıymayı tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekince

yağ, tuz, karabiber, soğan, domates ve salça ekleyip 5-6 dakika kavurun.

* Patlıcanları az yağda kızartın.

* Patlıcanlar yumuşayınca çatalın ucuyla yada

bir maşa ile ortasından yarıp derince çukur açın.

* Bu çukura kıyma karışımını yerleştirerek,

iki yanından patlıcanı şekillendirip.
* Her patlıcanın üstüne domates ve kalp patates kızartmasından

süsleme yaparak tepsiye dizin.

* Tepsinin kenarından 1 su bardağı sıcak suyu tepsiye döküp önceden

ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin.

Malzemesi

5 patlıcan

300 gr kıyma

2 adet kuru soğan

4 domates

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz,

pulbiber

ve toz maydanoz