Fırında Etli Patlıcan Tarifi
Fırında Etli Patlıcan Tarifi

*Sivri biberleri orta kalınlıkta daire şeklinde doğrayalım.

*Sarımsakları ince olacak şekilde doğrayalım.

*Patlıcanları alacalı olarak soyalım ve daire şeklinde dilimleyelim.

*Patlıcanları tuzlu su da 20 dakika bekletip, suyunu süzelim

* patlıcanları elimizle sıkıp, tepsiye dizelim.

*Tencereye kuşbaşı etleri koyalım ve suyunu

* salıp çekene kadar pişirip, tuzunu ilave edelim.

*Sosu için; başka bir tencereye sıvı yağı koyalım ve biraz ısıtalım.

*Unu ilave edip, kavuralım ve sonrasında salçayı ilave edip, karıştıralım.

*Suyu, tuzu, karabiberi ilave edelim ve orta ateşte

*karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.

*Patlıcanların üzerine kuşbaşı etleri döküp, yayalım.

*Kuşbaşı etlerin üzerine sivri biberleri yerleştirelim ve sarımsakları serpelim.

*Hazırladığımız sosu yemeğimizin üzerinde gezdirelim.

*Fırında Etli Patlıcanımızı önceden ısıtılmış

*180° fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar beklettik. Afiyet olsun.

Malzemesi

1 yemek kaşığı un,

1 yemek kaşığı domates salçası ya da domates,

1,5 su bardağı su,

Sıvı yağ,

Tuz,

Karabiber.

3 adet orta boy kemer patlıcan,

300-400 gr dana kuşbaşı,

2-3 adet sivri biber,

3 diş sarımsak.