Domates Dolması Tarifi
Domates Dolması Tarifi

Önce pirinçleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz ve 15 dakika kadar ılık suda beklemesini sağlıyoruz.

Ardından domatesleri de güzelce yıkayıp saplarından kapak yapabileceğimiz gibi kesiyoruz ve oyarken fazla derine inmeden domateslerimizin içini oyalım.

Soğanı soyup minik mini doğrayalarım, maydanozları ise yıkadıktan sonra incecik kıyalım.

Şimdi elimize geniş bir kap alalım ve bu kabın içersine oyduğumuz domateslerden kalan domateslerin içini, suyunu süzdüğümüz pirinçleri, kıymayı, maydanozu, bir yemek kaşığı kadar salçayı ve yağı koyalım, üstüne tuz karabiber, isteğe göre kırmızı biber ve diğer baharatlardan ekledikten sonra iyice karıştırarak dolmanın içini hazırlayalım.

Bu karışımları oyduğumuz domateslerin içine dolduralım.

Kalan salçayı ise iki bardak kadar ılık suda eritelim.

Doldurduğumuz domatesleri tepsiye dizdikten sonra üzerinde erittiğimiz salçayı ve suyu gezdirelim.

Pişirirken ğişirdiğimiz tencerenin kapağı kapalı olsun. Yumuşayana kadar piştikten sonra domates dolması servise hazır.

Malzemesi

yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı salça

2,5 su bardağı ılık su

karabiber

, tuz

yarım kilo orta boy domates

250 gram kıyma

1 tane büyük boy soğan

1 çay bardağı pirinç